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身為不專業煮婦,會煮的東西真的很有限

加上家中有幼兒,連採買食材的時間也很緊湊

意外網上看到這間主要販售海鮮的生鮮超市,坦白說我真的不太會挑海鮮,也不知道要怎麼買

看到裡面有直接搭配好的組合,想也不用想,直接先買再說XD

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【小漁學姊嚴選生鮮超市 ∥ 一週雙人組合】

收到真的有驚豔到,雖然購買前就看過品項,但收到真的很豐盛!不愧是一週雙人組合!

內容物有:智利鮭魚菲力2入、冰島厚切比目魚1入、花魚一夜干1入、鮮凍蟹管肉1盒、泰國白蝦1盒、菲律賓4A軟絲1入、月亮蝦餅1入

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【花魚一夜干250-300g±4.5%】

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【乾煎花魚一夜干-2人份】

材料 

花魚一夜干、檸檬、胡椒鹽

步驟

1. 花魚洗淨後用廚房紙巾按壓乾

2. 熱鍋下油,花魚放入,兩面煎至金黃色恰恰,淋上檸檬汁及椒鹽即可完成

食用心得

來自北海道的花魚,肉多少刺,真的太適合我這種不太會挑魚刺的人!簡單乾煎方式在家就能吃出居酒屋的滋味~

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【冰島厚切比目魚400±10% / 智利鮭魚菲力115±15g】

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【清蒸比目魚-2人份】

材料 

冰島厚切比目魚、薑末、蔥花、醬油30cc

步驟

1. 比目魚洗淨後用廚房紙巾按壓乾

2. 淋上醬油調味及顯色

3. 薑末鋪在比目魚上,放入電鍋蒸(外鍋一杯米杯水)

4. 抓時間,電鍋跳起前開蓋(小心蒸氣燙手),蔥花灑在薑末上後再蓋上鍋蓋悶

5. 一分鐘後電鍋電源關掉開蓋即可完成(蔥花不要悶太久,不然會變黃變爛不好看)

食用心得

清蒸方式最能吃出食物的原味,配上些許薑末去腥,魚肉肉質細緻滑嫩,除了好入口外,料理也是相當簡便快速!

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【鮭魚黃金蛋炒飯-2人份】

材料 

智利鮭魚菲力2片、蛋3顆、蔥花、隔夜白飯2碗、洋蔥1顆、鹽、胡椒粉

步驟

1. 鮭魚洗淨後用廚房紙巾按壓乾,撒上鹽巴塗抹均勻,靜置15分鐘(鹽除了可將表面快速脫水,也能增加表面肉質的Q彈性)

2. 將鮭魚表面釋出的水分用廚房紙巾按壓乾

3. 熱鍋下油,鮭魚放入,兩面煎至金黃色恰恰起鍋,用湯匙將魚肉按壓輾碎、魚皮剪碎放置盤中備用

4. 將蛋白及蛋黃分開打,蛋黃加進隔夜飯裡,攪拌至變黃金色飯;蛋白熱鍋下油直接炒蛋後放置盤中備用

5. 洋蔥切碎,大火熱鍋下油,加入洋蔥爆香至焦褐色

6. 加入黃金色飯拌炒1分鐘後轉中火

7. 加入搗碎的鮭魚後拌炒30秒

8. 加入蛋白炒蛋後拌炒20秒

9. 撒上蔥花拌炒10秒,關火即可完成

食用心得

鮭魚料理簡便又好吃!是我孕期時的好朋友~配上黃金蛋炒飯更是美味爽口,整個營養滿分!

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【菲律賓4A軟絲350±50g】

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【塔香三杯軟絲杏鮑菇-3人份】

材料 

菲律賓4A軟絲、杏鮑菇2根、薑、蒜、九層塔、辣椒1根、醬油膏30cc、米酒20cc

步驟

1. 備料(薑切片、辣椒切小丁、蒜頭去殼、杏鮑菇切丁、軟絲處理)

2. 熱鍋下油,加入薑蒜大火爆香

3. 加入杏鮑菇,翻炒至菇變鵝黃色

4. 加入軟絲翻炒10秒

5. 加入醬油膏拌炒5秒,再加入米酒翻炒5秒

6. 加入九層塔拌炒5秒,再加入辣椒丁翻炒收汁即可完成

食用心得

菲律賓將軟絲分2A.3A.4A三個等級,其中4A是鮮度最高、活動力最強的。肉質彈牙有嚼勁,塔香三杯炒下去堪比熱炒店等級阿!超下酒XD

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【月亮蝦餅240g】

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【乾煎月亮蝦餅-2人份】

材料 

月亮蝦餅、油

步驟

1. 熱鍋下油,放入月亮蝦餅,兩面煎至金黃色恰恰

2. 菜刀切片,淋上醬料包,即可完成

食用心得

內餡蝦肉不多,但調和的魚漿很香又紮實,配上酥脆的潤餅外皮,點心、正餐配菜兩相宜~

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【鮮凍蟹管肉180g】

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【蟹肉羹-4人份】

材料 

冷凍蟹管肉、金針菇一把、娃娃菜一包、鴻喜菇一包、雪白菇一包、紅蘿蔔1條、香菜一把、柴魚片、鹽、太白粉

步驟

1. 蟹管肉川燙10秒熟後撈起放置盤中備用

2. 大火煮至水滾,加入柴魚片蓋鍋蓋,熬湯頭約5分鐘

3. 加入娃娃菜蓋鍋蓋悶煮12分鐘,讓菜葉爛一點比較好吃

4. 加入菇類及紅蘿蔔,繼續悶煮8分鐘

5. 加入鹽巴調味及太白粉水增加稠度(依個人口感增減),攪拌至太白粉溶解不要有結塊

6. 加入蟹管肉及香菜,拌勻即可完成

食用心得

蟹管肉肥嫩Q彈,因為無泡發,所以煮的時候不會像一般外面買的縮水變很小一塊!

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【泰國白蝦600g±10%】

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【鹽焗蝦-4人份】

材料 

泰國白蝦、鹽巴500g、八角

步驟

1. 蝦子清水洗淨後放置盤中備用

2. 中大火熱鍋,加入鹽巴及八角丁,乾炒至鹽巴白色變黃褐色

3. 取少許炒鹽(約30g)撒在蝦子上抹勻

4. 將蝦子平舖於炒鹽上,蓋上鍋蓋,轉中火悶至蝦熟(約5-8分鐘左右),開蓋即可完成

食用心得

蝦子肉質飽滿鮮甜,鹽焗方式料理更能吃出蝦子的鮮甜!

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在這緊湊的年代,下班忙著接小孩根本沒空買菜,小漁學姊直接解決職場父母的難處

除了免掉自己挑海鮮的採買時間壓力外,還幫我解決想菜單的難題,直接搭配好,我只要照材料煮飯就好!超簡便!

現在開幕慶,只要998元就免運!!!

重點他們超多組合可以選,有小家庭組合高蛋白健身組合一週單人組合一週雙人組合假日雙人派對組合等,隨便一種都免運!

材料都是精心挑選,新鮮度不輸菜市場當天購買的海產!真空包裝環保衛生也好保存,烹飪更是簡便,退冰洗過即可料理,跟培培一樣不太會挑海鮮的,找小漁學姊生鮮超市就對了!~

 

【小漁學姊嚴選生鮮超市 ∥ 一週雙人組合】

 官方網站: https://www.ryorisenpai.com/

 Facebook:https://www.facebook.com/ryorisenpai

 Instagram:https://www.instagram.com/ryori_senpai/

 

 

陳培培 (Wiwi)

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