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因為家裡都是女生,從小媽媽就很常煮麻油料理給我跟姐姐們吃

像是麻油豬肝、麻油腰子、麻油酒蛋、麻油酒雞等,造就培培現在也很愛用麻油來料理,覺得有媽媽的味道,菜吃起來特別香!

耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油500ml,雲

【耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油】

今天要來分享一款雲林祖傳四代古法壓製(冷壓初榨)的100%黑麻油

相較一般工法,古法壓榨雖然費時又費力,且芝麻提油的比例也低很多,但經過冷壓初榨的麻油在預熱時,能聞到較醇厚的麻油香氣調味起來食物味道也更有層次!

耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油500ml,雲

麻油一般可以分白芝麻油黑芝麻油兩款

白芝麻油顏色較淡、氣味清香,常用於涼拌,如拌麵、拌青菜等

黑芝麻油色澤較深、香味醇厚,屬性溫熱,適合中小火煎炒燉煮﹐如麻油雞、麻油腰子等食補料理,常用於婦女坐月子期間或是天冷時燉補使用

耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油500ml,雲

色澤為深褐色,一開封濃郁的麻油香氣就撲鼻而來!好的麻油從色澤跟香氣就知道!

加上成分純天然無添加任何化學添加物,重點低溫壓榨製成,更能保留食物的原味香醇,食用上也健康許多!

耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油500ml,雲

好的油如果用太高溫料理,很容易流失裡面的營養價值

培培入料理都習慣用中小火熬煮,並避免高溫油榨、烹調,保留食物的原始純粹

耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油500ml,雲

耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油500ml,雲

除了熬煮,培培最喜歡直接淋在青菜上攪拌食用,這款黑芝麻油,是可以直接食用的食用油!

青菜燙完直接淋上一些,不僅更提味,更能吃出健康!

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耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油500ml,雲

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除了青菜,湯頭也沒問題!此麻油屬性溫和不燥熱,湯煮好滴個幾滴進去攪拌,湯頭不僅能提味,也讓食材味道更有風味~

耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油500ml,雲

不管是拿來提味,或是直接入料理拌炒,都非常好用!百搭萬用油,家中真的必備一罐!如果是小家庭,怕太大罐煮不完,廠商也有出小罐裝250ml的可以選擇~

自從家裡的食用油都換黑麻油後,老公就更捧場了!說每道菜都很香,外觀也看起來閃閃發亮,吃起來食材味道也更鮮甜濃郁,真的是色香味俱全!評價超級高,也讓培培煮飯煮得更有成就,越來越有信心!真心推薦百搭萬用黑芝麻油給大家參考!

 

 

【耕沅Geng Yuan∥100%古法壓榨黑麻油500ml】

官方網站:https://www.gengyuanoil.com/gengyuan/index.php

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蝦皮賣場:https://shope.ee/3pyaJJazQY

 

陳培培 (Wiwi)

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