因為錢錢很喜歡吃蛋，平常都會自己做蛋料理給他吃，所以家裡雞蛋用量非常大！有時去全聯買、有時到市場挑，但因為都不知道蛋來源，不太敢一直吃同一家，所以時常會換店家購買。
今天要來分享一間網路評價很高的網購生食雞蛋！
【Good Mall 龜毛集品∥SPF 龜毛生食蛋】
全台第一也是唯一一座間有SPF認證的雞蛋！
SPF是無特定病原（specific pathogen free）的縮寫，SPF雞生長在受到嚴格控管的潔淨環境中，不會受到包含沙門氏菌在內的多種病原菌污染，再加上SPF雞的體內不具有特定疾病的抗體，因此，SPF雞產出的雞蛋非常純淨，可供醫療相關用途使用。
相信大家在挑蛋時最在乎就是要怎麼判斷蛋新不新鮮？
在購買雞蛋時，要買蛋殼厚一點、繫帶越明顯越好、蛋白混濁且濃厚！而像是蛋殼有裂痕、雞蛋很輕沒重量、蛋黃變平、蛋白呈稀水狀就是比較不新鮮的雞蛋。
繫帶就是蛋黃旁邊白色條狀的物體，很多人食用會下意識把它撥開，怕那層膜不乾淨，但因為質地是黏稠狀，要挑掉其實不容易
繫帶主要是幫助蛋黃能固定在蛋的中間，讓雞蛋不容易破，有助小雞孵化。其中內含豐富的唾液酸，有助提升大腦和神經系統的反應能力與速度，對於發育中小孩的智力發展有很大的幫助！下次看到先別急著挑掉，直接拌勻一起吃掉就好～
打蛋時發現蛋黃顏色特別黃！後來看介紹才知道，蛋黃顏色深淺是受到飼料的影響，與蛋的營養成分沒太大關聯。而龜毛家的蛋黃之所以那麼橘黃，是因為他們在飼料中添加了營養滿分的蝦紅素及葉黃素！
平常有在吃保健品的人應該都知道保健品其實不便宜，想不到龜毛的SPF雞也是下重本在飼養，看到心裡就先幫他們的用心加分！
龜毛家的蛋白混濁且濃厚，一打蛋就知道非常新鮮！重點都是新鮮配送，龜毛每年都會固定去送檢，以確保雞蛋都是SPF等級！
一直以來培培都很討厭吃蛋黃，尤其是便利商店的茶葉蛋，每次蛋黃都拿給老公吃，自己就吃蛋白，因為覺得蛋黃很乾很難吃！
但龜毛家的蛋有打破我對蛋黃很乾的迷思！不管是水煮蛋、荷包蛋等，蛋黃吃起來都是有水分鬆軟的，不會乾到黏喉嚨難以吞嚥！本以為是料理方式不同造就的口感有所差異，原來不是這樣，而是蛋品質本身就有差！
SPF雞蛋皆通過ISO、SGS認證，標榜不施打抗生素、疫苗，非常純淨，可用於疫苗研究及直接生食等級，說是「地球上最乾淨的蛋」也不為過！
不知道是我的錯覺還是怎樣，不管用龜毛的蛋做什麼蛋料理，都覺得內裡自帶甜味！因為長期做錢錢的餐點我都不太放調味料，香氣及甜味都是來自食材本身散發的，對於食材的味覺相較比較敏銳，而這款雞蛋自帶的甜味，不是像糖果的死甜，而是像洋蔥那種食材散發的甜氣！難怪錢錢超愛～不管做什麼料理都相當捧場！除了知道蛋來源、食用相對安心以外，家人捧場無非是最重要的！推薦給跟我一樣對食安很care的人參考～
【Good Mall 龜毛集品∥SPF 龜毛生食蛋】
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陳培培 (Wiwi)
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